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Les articles "du sale"

Une tarte rustique aux poireaux

Du salé


Une tarte rustique aux poireaux

9 Octobre 2014

Le moins que l'on puisse dire c'est que dans ma tribu nous ne sommes pas fans de légumes....et pourtant il faut bien en manger....alors on cherche des astuces. Une petite tarte un peu rustique avec des poireaux et du jambon.... Il...

Les torsades feuilletées pour un tour en cuisine

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Les torsades feuilletées pour un tour en cuisine

29 Juin 2014

Je participe au tour 374 d'un tour en cuisine, ici Je dois cette fois aller choisir une recette chez Aurélie de http://mesenviesetdelices.com et c'est Virginie de http://virginie moreau.canalblog.com. J'ai choisi de faire des torsades...

Des crevettes presque de Nevers.

Du salé


Des crevettes presque de Nevers.

8 Février 2014

Ce soir on dîne avec les copains, et j'étais en charge d'une partie de l'apéro. La copine qui nous reçoit m'avait dit : " Fais léger, j'ai prévu un menu conséquent". J'ai cherché sur le net une nouvelle recette, et j'ai trouvé une...

Les rillettes de saumon d'Anaïs.

Du salé


Les rillettes de saumon d'Anaïs.

25 Août 2013

L'an dernier les parents d'élèves de ma classe m'avaient offert un joli livre : ici. Je ne l'avais pas utilisé depuis un bon moment, voilà donc une nouvelle recette que je partage avec vous. Il faut : 4 tranches de saumon fumé 4 cornichons...

Tomate farcie au chèvre et rôtie, pour une entrée d'été.

Du salé


Tomate farcie au chèvre et rôtie, pour une entrée d'été.

23 Août 2013

Pour 4 il faut : 4 tomates 1/2 chèvre au poivre 1/2 chèvre frais nature 2 pots individuels de fromage blanc allégé 1 filet d'huile d'olive quelques herbes de provence Du sel 2 grandes tranches de pain de campagne. 1 gousse d'ail épluchée...

Calamars farcis presque comme à l'école Ducasse

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Calamars farcis presque comme à l'école Ducasse

14 Août 2013

Après mon aventure ducassienne, je m'étais promis d'essayer la recette des calamars farcis, plat que j'avais découvert à cette occasion. Pour 4 et pour une entrée. (Pour un plat on prendra un calamar par personne) 2 calamars 4 tranches...

Brochettes de Saint Jacques et ananas pour un apéro chic

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Brochettes de Saint Jacques et ananas pour un apéro chic

21 Avril 2013

Il faut des noix de saint jacques 12 pour 6, 1 ananas Découper les noix en 2. Eplucher et couper en rondelles fines l'ananas. Passer à la poëlle les tranches de fruit sans matière grasse, jusqu'à coloration. Débarasser la poëlle et...

Cocotte de cabillaud, saumon et citron confit.

Du salé


Cocotte de cabillaud, saumon et citron confit.

21 Avril 2013

Pour une cocotte : un morceau de cabillaud, un morceau de saumon, un segment de citron confit, 1 c à s d'huile de macération de citron confit, poivre. C'est facile, on met le poisson, l'huile de citron, on poivre, et on met auu four...

Tian de légumes

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Tian de légumes

21 Avril 2013

Pour un joli tian de légumes pour 4, il faut : 3 courgettes, 2 tomates coeur de boeuf, un filet d'huile d'olive, du thym, du sel et du poivre. Il faut ensuite couper les légumes en fines tranches et les ranger debout bien serrées dans...

Barbecue, petits croûtons ... rosé bien frais.

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Barbecue, petits croûtons ... rosé bien frais.

14 Avril 2013

Voilà le premier soleil est enfin arrivé, nous sommes le 13 avril on peut donc considérer qu'il n'y a pas trop d'avance. En tout cas aujourd'hui c'était barbecue avec les copains, et on a fait des petits croûtons.... Il faut du pain...

Filet mignon de porc au citron confit

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Filet mignon de porc au citron confit

7 Avril 2013

Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc 1 segment de citron confit ( 1/8 ) 2 c à s de marinade de citrons confit ( en fait il s'agit du liquide dans lequel se trouve le citron confit) 2 c à s de crème épaisse. 1/2 verre d'eau 1 c à...

Tarte courgettes/ jambon cru

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Tarte courgettes/ jambon cru

13 Mars 2013

Ingrédients : 1 pâte à tarte feuilletée du commerce 2 courgettes 6 tranches de jambon cru 4 oeufs 25 cl de crème liquide 1 petit sachet de comté râpé 1 c à s d'huile d'olive 1 pincée de piment d'Espelette sel et poivre Eplucher et...

Citron confit

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Citron confit

23 Février 2013

Voilà déjà un moment que je voulais faire du citron confit, en fait depuis ma visite au salon du blog culinaire, c'est donc chose faite. Ce condiment permet de réhausser un plat et de lui donner un note orientale que j'aime bien. Il...

Un samedi soir presque gastro à la maison....

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Un samedi soir presque gastro à la maison....

27 Octobre 2012

Au menu de ce soir Saint Jacques à l'aneth, aiguillettes de canard aux clémentines avec du riz au curry et une mousse au chocolat. Les Saint Jacques : 3 noix de saint jacques par personne, 1 noix de beurre, 4 c à s de crème liquide,...

Gauffres aux pommes de terre

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Gauffres aux pommes de terre

21 Octobre 2012

Ce week-end je participe à un tour en cuisine http://www.untourencuisine.com/ je dois aller visiter et choisir une recette sur le blog d'Aline http://www.la-cuisine-d-aline.com/. Et c'est la cuisinière du blog family cook http://familyscook.canalblog.com/...

Un soir de vendredi !!!! Rôti de dinde et patates sautées.

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Un soir de vendredi !!!! Rôti de dinde et patates sautées.

28 Septembre 2012

Ce soir c'est vendredi, j'ai passé une bonne semaine. Seul petit bémol, j'ai "boité" ma voiture, elle a maintenant une vilaine courbe sur le coffre, ça se règlera pas de souci. Donc plutôt une bonne semaine mes élèves ont bien bossé,...

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