1 betterave cuite, 1 bouteille de crème liquide entière, sel poivre, 1 feuille de gélatine, oignons frits ( comme on aime).
Mettre la feuille de gélatine dans de l'eau froide.
Mixer la betterave cuite.
Monter la crème liquide à l'aide d'un batteur, réserver au frais.
Chauffer la purée de betterave et y faire fondre la feuille de gélatine.
Mettre à refroidir à température ambiante pendant un petit 1/4 d'heure.
Mélanger la betterave et la crème fouettée. Assaisonner à sa convenance
Dresser dans le contenant de son choix. Pour ma part je préfère les petits contenants qui aident au maintien de la préparation.
Quand la mousse est figée au frigo, mettre en surface des oignons frits ( achetés en supermarché).
Les oignons frits apportent du croustillant et un petit goût en plus.
C'est très bon ...............

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