Aujourd'hui mercredi, journée froide et pluvieuse comme on en connaît souvent dans notre Normandie, j'ai fais des financiers pour le goûter. Il me restait 4 jaunes d'oeufs que je n'étais pas décidée à jeter.

J'ai donc fureté rapidement sur le net, où j'ai trouvé une recette toute facile de lemon curd, j'ai pensé à mes collègues fans de l'Angleterre.....

J'ai un peu changer la recette ....

Il faut :

le jus d'un citron jaune, d'un citron vert, d'une orange, et de 6 clémentines.

30 g de farine de maïs

150 g de sucre roux

40 g de beurre

4 jaunes d'oeufs

On fait :

Diluer la farine de maïs dans le jus des fruits.

Faire bouillir le mélange avec le beurre.

Ajouter hors du feu le sucre et les jaunes d'oeufs.

Mettre dans un pot pour le faire refroidir, le conserver au frais.

C'est ultra-rapide, et c'est délicieux chaud (je n'ai pas résisté à la tentation de goûter ), froid sans aucun doute.

2014-01-22 19.18.19

Cette jolie recette, a malheureusement contribué à la perte définitive de mon 1er verre mesureur. Je lui rend ici hommage, car il a participé à la réussite de bien des recettes, à la maison, en classe et ailleurs.

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