Voilà une tarte que j'ai vraiment trouvé trop trop bonne.

Une tarte after eight

Il faut :

Une pâte brisée.

200 g de chocolat noir.

200 g de chocolat blanc.

40 cl de crème fraîche liquide.

1 branche de menthe

On fait :

Cuire la pâte à blanc ( on la pique et on met des graines ou des perles de cuisson) à 180 ° pendant 20 minutes.

On fait chauffer 20 cl de crème liquide avec la menthe pour qu'elle infuse.

On casse le chocolat noir sur lequel on verse la crème chaude d'où on aura retirer la menthe.

Attendre un peu et mélanger le chocolat pour qu'il devienne bien lisse.

Verser sur la pâte à tarte.

Recommencer l'opération avec le chocolat blanc mais sans menthe.

Verser la ganache au chocolat blanc sur celle au chocolat noir.

Dessiner des motifs à l'aide d'une fourchette ou d'un pique ( il falloir que je m'entraîne encore un peu....).

Réserver au frais avant de la manger.

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